Spinat ist gesund - Spinat wie aus Omas Zeiten

Spinat enthält viel Eisen und daher galt er ja lange als das Nahrungsmittel für Kinder, während man heute oftmals auch darauf hinweist, dass Spinat eben auch Oxalsäure enthält.
Diese ist zwar nicht unbedingt schädlich, aber beides zusammen bildet im Darm einen schwerlöslichen Zustand, so dass der Körper das Eisen nur noch sehr schlecht resorbieren kann.
Trotzdem ist Spinat aber sehr gesund und enthält neben Eisen auch viele Vitamine, insbesondere Vitamin A, C und E, sowie einige Spurenelemente und Mineralien.
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